芹菜饺子馅的做法窍门
1、准备材料:猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水(肉馅用)10克、小葱8根、花椒粉版1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝权油1勺、盐1匙、植物油1勺。
2、猪肉剁成肉馅;
3、芹菜摘洗干净,切段,锅中水开后焯水3分钟;
4、猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分,再加入芹菜末,葱末,花椒粉,鸡粉,生抽,蚝油,盐和植物油。
5、面粉加入适量清水揉成面团,醒20分钟。
6、准备擀饺子皮的时候再把肉馅和加入的芹菜搅打上劲,芹菜饺子馅就做好啦。
7、面团分成若干小剂子,分别擀成饺子皮,中间放上肉馅包成饺子。
8、锅中烧水,水开后下入饺子,点水三次后煮熟即可。
9、芹菜饺子捞出装盘即可食用。
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