青菜手工小馄饨的做法
1、主料:馄饨皮50个;辅料:油一勺、盐一撮、猪肉300克、鸡蛋一个、青菜一把、鸡汤两勺。
2、肉切成大块后放入绞肉机里绞碎,加入盐和一个鸡蛋,搅拌至完全吸收。
3、取一片馄饨皮,打开,用筷子挑一点肉馅抹在上面。
4、将面片对折,大拇指和中指将面片托起,食指压在上面,让面片中间出现一个自然的凹糟。
5、大拇指顺势往中间收,将两片按压一下。
6、将包好的馄饨有序地摆放在盘子里即可。
7、锅里放少许的油,将青菜炒软后淋入少许水,加两勺高汤,放盐调味,再次开锅后盛出备用。
8、另起锅,倒入两杯水烧开,将馄饨放进去。
9、煮至馄饨浮起,捞起来放入汤里即可,热腾腾的馄饨上桌了。
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