菠菜怎么炒
1、食材:菠菜、粉丝、鸡蛋2个、植物油、葱花、生抽、盐。
2、菠菜去根,摘去老叶,冲洗干净后,放清水中浸泡10多分钟,洗净沥干备用。
3、把菠菜切成2厘米左右的小段;鸡蛋打入碗中,碗中放少许清水,再用筷子打散打均匀,放清水是为了让鸡蛋更嫩更蓬松;粉丝用清水浸泡。
4、炒锅烧热后,倒入植物油,将鸡蛋液倒入锅中,当它凝固迅速出锅。
5、锅中重新放适量的植物油,把葱花爆香后,倒入菠菜,翻炒均匀。
6、粉丝用剪刀剪成合适的长度,放入锅中,放入盐和生抽,搅拌均匀。
7、把炒好的鸡蛋入锅中,翻炒均匀,即可出锅装盘。
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