梅菜烧肉怎么做
材料准备:五花肉550克,梅干菜80克,生抽适量,料酒1勺,老抽2勺,砂糖1勺,姜片4片,桂皮半个,香油1勺,盐少许,八角2个,香叶2片,葱1根;
制作步骤:
1、将五花肉用水浸泡,再加入料酒;
2、梅干菜提前浸泡;
3、把五花肉切成小块;
4、起油锅炒姜片;
5、放入五花肉翻炒至变色;
6、加入料酒;
7、加八角,桂皮,香油,葱再次翻炒出香;
8、加适量清水;
9、加生抽,老抽,砂糖一起煮开;
10、换到电压力锅煮20分钟;
11、压好后重新倒回炒锅;
12、将梅干菜取出挤干后,加到肉汤中用小火焖煮;
13、汁水煮到浓稠时适当加盐;
14、最后淋上香油出锅即可;
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