芹菜胡萝卜猪肉水饺的家常做法
材料:面粉300克、猪肉馅100克、胡萝卜1根、芹菜1棵、橄榄油10克、食盐8克、料酒2毫升、蚝油2克、老抽5克、大葱1段、五香粉3克、生姜1小块,花椒3克。
步骤:
猪肉馅放入3g的盐、料酒和老抽,搅拌均匀腌制10分钟;腌制肉馅的时候,准备蔬菜。胡萝卜去皮擦成条,葱切葱花,芹菜切小段,生姜去皮切丝;将切好的蔬菜都放入料理机中搅碎;搅碎的蔬菜放入肉馅中,加入食盐、五香粉、蚝油和老抽;锅中倒入橄榄油,放入花椒炸香;炸好的花椒油直接倒在肉馅儿中,挑出花椒搅拌均匀,饺子馅儿完成;准备好饺
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