蔬菜烤串种类
1、土豆:要切薄烤,勤翻,不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。
2、金针菇:洗干净,根部要切掉,穿在根部烤,也是耗油更好吃。
3、青椒:肉厚的吃起来比较有口感,耗油、色拉油都可。
4、红薯:用锡箔包2层,不2头要密封好,不要有透逢的地方,埋在炭火里烤。 透逢或一层,一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。
5、玉米:这个是技术活,要多练了
6、藕:切片,串在竹签上,加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。
7、还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。
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