酸菜鱼头汤
1、食材:花鲢鱼头适量,酸菜适量,香菜适量,盐适量,姜适量,水煮鱼料适量,油适量,鸡精适量,料酒适量。
2、食材准备:花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料。
3、香菜、姜洗净,分别切段、切片,酸菜切段。
4、将鱼头撒入水煮鱼调料。
5、倒入料酒,腌制一会儿。
6、锅热油,放姜和水煮鱼调料中酱料,快速煸炒至辣香味。
7、接着放入酸菜,煸炒均匀。
8、将酸菜放入烧锅中,加满水,大火烧开。
9、然后放入鱼头,继续烧。
10、盖上盖,大火烧开后,改为中小火焖烧20分钟。
11、最后放少量盐、香菜和鸡精,立即上桌。
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