泡菜需要加白醋么
做泡菜可以放醋,因为醋可以加快泡菜的发酵,增加泡菜母水中发酵菌和厌氧菌的数量及活跃度。但白醋不是必需的,因为可以通过发酵变酸。用白醋制作泡菜的做法如下:
主料:白萝卜半个,胡萝卜1个,黄瓜1个,柠檬半个。
辅料:姜5片,蒜5瓣,白糖100克,白醋50克,食盐1茶匙,小米椒6个,香叶4片,水适量。
制作过程:
1、锅内加适量水,放入小米椒、香叶、白糖、白醋,大火烧开,转中火熬5分钟,关火放置备用。
2、白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净,切成手指肚大小的粗条。
3、然后放入容器中,再放入少许食盐,抓匀,淹制5分钟。
4、腌制后捞出,用清水冲洗,沥干水分备用。
5、蒜切成薄片、姜切成细丝,放入中容器中。
6、柠檬切成薄片,挤出柠檬汁,将剩下的柠檬片放入容器中,搅拌均匀。
7、当泡菜汤温度降至30摄氏度左右时,倒入容器中。
8、将容器放入冰箱中冷藏2~4小时,即可食用。
0
纠错
猜你喜欢
合肥电视台
合肥市广播电视台为合肥市委市政府直属正县级事业单位,由合肥市...谈谈如何理解人与自然生命共同体
自然界是人类社会产生发展的基础,人类是自然界的一部分,不能盲...在我国职工被批捕后能否开除
被逮捕并非用人单位解除劳动合同的法定理由,被追究刑事责任才可...小区直饮水的危害
小区直饮水机的危害首先是维护不好的话会不干净,因为它长期使用...苏秦是哪国人
苏秦,字季子,赵国雒阳今河南洛阳人,战国时期著名的外交家和谋...诛仙手游宝石套装道法是什么意思
诛仙手游宝石套装中的道法是人物属性,可以提高人物的战斗力。诛...历届星光大道冠军
年,来自山西的阿宝,参加星光大道并荣获了星光大道年度总冠军年...坦白网贷父母不算怎么办
协商还款先还上征信的,再还利息低的,最后去和小高炮平台协商,...如何逆锋起笔
逆锋起笔就是笔锋在转换方向时,由阳面翻向阴面,或由阴面翻向阳...祝福老师中秋国庆祝福语
面对讲台,背靠黑板,在时光长河里,老师是您把一个个分钟,用辛...自制芋圆的做法
首先把红薯紫薯山药去皮放锅蒸熟。可以把它们切片,容易熟,节省...如何评价董仲舒的思想及作用
董仲的思想及作用针对中央集权需要,提出春秋大一统和罢黜百家,...呐喊中精辟的语句
愚弱的国民,即使体格如何健全,如何茁壮,也只能做毫无意义的示...求神兵玄奇的穿越小说
神兵天子,作者十二龙骑。飞越主神殿,作者月灵修。无限英灵,作...如何评价培根的归纳法
培根在确立自己的新方法之前首先对经院哲学的论证方法进行批判他...