蔬菜鸡蛋饼的家常做法

1、胡萝卜和南瓜分别刨成细丝,剁成末备用。

2、菠菜摘洗干净,在开水里焯一下,剁成菠菜末备用。

3、上面食材放入大碗中,打入一个鸡蛋。

4、食材搅拌均匀,再放入面粉,可以加少许细盐调味。

5、搅拌成浓稀适度的面糊,像老酸奶的稠。

6、平底锅加热,转小火,刷适量油,倒入鸡蛋面糊,摇晃一下平底锅,让面糊更均匀。 烙饼的油最好选择气味比较淡的植物油,比如玉米油,避免使用花生油等味道浓重的油。

7、蛋饼会慢慢凝固成型,摇晃一下能离开锅底,这时候就可以翻面啦!

8、烙至两面金黄就可以了。 饼很薄,熟起来的速度很快,全程用中小火,否则很容易糊哦。

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