韭菜有哪些做法
韭菜做法:韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子、韭菜炒小鱼、韭菜馅饼、韭菜炒虾等。
韭菜鸡蛋的做法:
1、准备材料:韭菜适量、鸡蛋2个、食用油5毫升、盐3克。
2、韭菜洗净切段。
3、锅中放油,打入2个鸡蛋翻炒。
4、倒入韭菜、盐3克、翻炒2分钟。
5、出锅即可。
韭菜:
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200克,不能超过400克。
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