酸菜肉丝米线的做法
材料:米线、鸡腿、香菇、小蘑菇、小白菜、番茄、黄瓜、花椒、骨头汤、野山椒、大小葱、鸡精、盐。
做法:1.酸菜洗净滤干后切丝,鸡腿去骨切丝,蘑菇、黄瓜切片、番茄切丁备用,米线用开水泡10分钟;
2.油开后,丢入花椒粒、葱段爆香,倒入酸菜、香菇、小蘑菇、野山椒翻炒3分钟;
3.往炒锅内加入骨头汤、鸡精、黄瓜,大火烧开后盖上盖小火炖15分钟;
4.加入番茄、小白菜和用生粉水拌匀的鸡肉丝,同时在另一锅内煮米线;5、在5分钟后在汤内加盐,起锅即可。
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