荠菜馄饨馅中菜与肉的比例是多少
1:1
做法:
1、把菜切成细粒,用盐略腌制几分钟,挤干水分。
2、将挤干水分的白菜和垛好的肉馅放在一起,加葱姜末,盐,料酒,高汤拌匀,放入熟芝麻备好。
3、取皮子,将拌好的馅料遂个包好,包的时候口子上需要用点水就容易捚住,煮的时候才不会散了。
4、将锅置火上烧开,逐个将包好的馄饨放入锅中,水开后转小火慢煮,全部浮出来后约煮一分钟即可食用,食用时可根据个人口味,加醋或辣酱等佐料。
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