汉菜凉拌的做法
主料:汉菜。
辅料:蒜泥,葱,酱油,醋,香油,盐,鸡精,辣椒粉。
做法步骤如下:
1、摘除不够嫩的茎叶,把汉菜清洗洗净,把葱切成葱末。
2、锅中加水烧沸,把汉菜放入开水锅里焯熟,熟后捞出,用凉水冲洗至冷,再拧干水分。
3、把拧过水的汉菜切成4至5厘米短节,放在色拉碗或大碗中,根据个人口味加上适量蒜泥,葱末,酱油,醋,香油,盐,搅拌均匀,口味偏重者可以加鸡精和辣椒粉搅拌均匀后即可装盘。
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