香菜肉馅饺子怎么调馅
原料:香菜250克、猪肉馅150克;
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量;
做法:
1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用;
2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀;
3、加入香菜末搅拌均匀即可;
提示:
1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用;
2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。
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