蔬菜黄金炒饭制作方法
1、主料:米饭200克、鸡蛋黄4分之一、香菇酱4茶匙。
2、辅料:蚝油半茶匙、胡萝卜丁小半碗、辣椒丁小半碗、紫圆葱半个、葱少许、料酒1茶匙。
3、做法:
(1)剩米饭一碗。
(2)加入4分之一蛋黄。
(3)搅拌均匀。
(4)锅里加油,放葱爆锅,放入胡萝卜丁。
(5)胡萝卜炒到6成熟,放入辣椒丁。
(6)放入紫圆葱。
(7)翻炒均匀。
(8)放入米饭。
(9)少许料酒。
(10)翻炒均匀。
(11)装入碗中,压紧实。
(12)倒扣。
(13)锅里放一点油,放葱爆香。
(14)放入适量香菇酱。
(15)放一点蚝油。
(16)翻炒均匀。
(17)放到炒米饭上。
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