韭菜花怎么炒
食材:韭菜花200克,肉末100克,油20克,小葱1根,姜2片,生抽1勺10毫升,盐1小勺,味精1小勺。
1、肉末里加葱姜碎,加半小勺盐,加1勺生抽,拌匀,腌制15分钟。
2、韭菜花洗净切寸段。热锅里加油,入肉末翻炒,炒出香味。
3、加入韭菜花翻炒。炒软后加入盐和味精即可。
韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用。韭花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
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