蔬菜买回来可以用盐水泡洗吗
盐水泡易让营养流失,有利去除小虫。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示,用盐水浸泡果蔬不太可取,尤其对绿叶菜来说,盐水会破坏菜叶的细胞膜,不仅损失营养,还可能让农药残留进入菜中。上海市食品协会专家委员会主任马志英指出,盐水对清洗农药残留没有太大作用,但对去除果蔬内的虫害有些帮助,比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。
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