韭菜的腌制方法

韭菜的腌制方法步骤如下:

选一份优质韭菜,洗干净,摘掉上边已经焉黄的部分;把捡干净的韭菜,切成小段,长度在1至3厘米。长度可以根据个人的喜好来定,不宜过长;加调料,把刚洗过的韭菜,加盐,味精,鸡精等散在上边,搅拌均匀;包装,把上过料的韭菜,找个容器包装起来然后封盖,包装的动作即完成。发酵一周即可以,如果需要让发酵快点,撒上调料后可以轻揉几下。储存,腌制的韭菜要放在温度较低的环境中,不然会腐败发酸,温度一般为0至7度。可以放置在冰箱中保鲜,也可以放在北方的窑洞中,那是天然的储藏室,冬暖夏凉,能保存好几年的。

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