白菜炒回锅肉怎么办
准备食材:大白菜350克,瘦猪肉100克,豆瓣酱20克,酱油5克,白砂糖5克,味精2克,料酒5克,豌豆淀粉10克,猪油40克,大葱10克,姜10克。
1、将白菜洗净沥水,抹刀片成片;
2、猪肉洗净切成2厘米长,1厘米宽的片;
3、将豆瓣酱剁碎;
4、锅内加油烧热,放入豆瓣炒至红色,加入料酒,酱油,葱末,姜末,白糖,白菜片煸炒;
5、放入肉片,鲜汤烧透,加味精,用湿淀粉15克勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。
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