蔬菜汁饺子怎么不变色
做彩色饺子的时候都要先榨蔬菜汁或者水果汁,榨好的汁用来和面,就可以做出五颜六色的彩色饺子了。在榨汁的时候,可以在里面加一些食盐。这样,饺子就算煮熟,颜色还是如生着的时候一样,一点都不会“褪色”。
原理:果蔬粉含有花青素,遇热会变化。在榨汁的时候加入少许盐,可以起到固色的作用,让饺子皮遇热后减少变色,在煮饺子的时候,水里也可以加入少量食盐,能够起到二次固色,煮出来的彩色饺子就会一如之前,保持鲜艳的颜色。
另外,在榨汁的时候不要加入大量水,应该做到菜多而水量少,能少放水就少放,最好是不放,这样颜色自然就深。煮饺子的时候保持锅盖一直不盖,这样不但可以保留鲜艳好看的颜色,饺子也不宜破皮,吃起来口感比较有韧性。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
皮蛋保质期
一般情况下皮蛋可以保存个月。皮蛋由鸭蛋经过特殊加工而来,是中...自制藕粉不沉淀怎么办
首先可首先可能是藕粉有问题,不是纯藕粉,其次可能水的值大于应...锰的化合价应该是多少
锰,原子序数是,灰白色,是一种过渡金属,性坚而脆,潮湿处会氧...为什么刮大风不好钓鱼
刮大风天气不好钓鱼主要的原因是,由于风力很大,造成钓组抛投困...电脑电量耗尽自动关机后开不开机
可能是电池耗尽损坏,电池短路断路,造成充电放电全都故障的原因...苹果设备之间如何用蓝牙传文件
苹果设备之间用蓝牙传输文件步骤如下双方的手机将蓝牙功能开启可...怎么查询一个地区的年降雨量
到网上去查找气象台网,里面有具体的城市和区县的气象预报,也有...芯片测试主要测哪些参数
芯片测试主要测管脚数目和每个管脚端的内存数量,故障节点与工作...王者荣耀李白不打野去哪里
王者荣耀不打野应该去边路,王者荣耀共三路上路下路中路,上路和...苹果xsmax屏幕是不是2k
苹果不是屏幕。是美国苹果公司旗下的智能手机设备,于月日凌晨苹...描写大自然的精彩片段
爱的春姑娘,迈着轻盈的步子来到人间,那一片生机的景象便随之来...南通哪里洗浴比较享受
华龙洗浴场,地址南通市如皋市国道。碧海池洗浴场,地址南通市如...煲鸡要煲多久
煲鸡汤煲到个小时即可。煲鸡汤做法食材鸡适量香菇适量枸杞适量八...求女主是歌手的网王小说不要悲文
女王的裙摆作者是荞西大牌女主难伺候作者是夭吖妖姚水儿的移魂记...红米怎么煮好吃
红米可以用来煮红米饭或者红米粥。红米饭做法如下红米很难煮,建...