水菜怎么做
1、材料:水菜、青柠酸辣黑菇酱、小番茄。
2、将水菜洗净,切成段,放入碗中,加青柠酸辣黑菇酱搅拌。
3、小番茄洗净,切成丁,放入碗中,搅拌几下即可。
水菜外形介于不结球小白菜和花叶芥菜之间,口感风味类似于不结球小白菜。它品质奇软,营养丰富,是火锅涮肉的上等配菜,也可作汤、炒食或腌渍食用。水菜有很长的纤维,长大了易老,所以凉拌以嫩水菜为佳,切成四公分左右段可以破除纤维感,它的风味,具有十字花科明显的芥子油味儿,花椒油与水菜有点冲的味道还有清新的质感很搭。水晶水菜含有较多钙、磷等矿物盐,维生素 c及纤维素等,该菜无辣味,口味清鲜,清凉爽口,是菜篮子中的一又叶菜新品种。
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