菠菜补铁吗
吃菠菜可以补充少量铁质。菠菜是比较典型的含铁量很高的食材,但是食用菠菜能被人体吸收的铁含量却很少,多数都被拒之门外。所以并不是含铁量高的食材就能很好的给人体补充铁元素。
菠菜对人体的铁元素补充很少,而且菠菜本身还含有比较高的草酸成分。食用后这种成分,草酸和钙相结合会形成比较难溶的草酸钙,进而会形成结石。
所以在吃菠菜的时候需要焯水后再食用,这样能清除掉大部分的草酸。
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