五彩山药家常做法
1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;
2、手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮;
3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;
4、山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液;
5、水烧开,倒入各种配料粒氽烫2分钟左右;
6、捞起重新置于流水下,冲洗一遍;
7、热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;
8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
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