花菜中有淀粉吗
花菜,学名花椰菜,也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”,属十字花科植物甘蓝,以巨大花蕾供食,珍蔬之一。
花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克。每100克花菜有90%以上的水分,2%左右的糖分,其中有1%左右的淀粉。
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