泡菜的酸味主要来自什么
泡菜的酸味主要来自乳酸菌的发酵,通过乳酸菌的发酵生成大量乳酸来抑制腐败微生物的生长。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
87版射雕英雄传演员表
版的电视剧射雕英雄传由黄日华翁美玲苗侨伟杨盼盼曾江和刘丹等主...错把墨醋两相掺半生苦涩半生酸什么意思
意思是,为了不可能的事情,浪费了太多时间和精力,等到想明白的...未婚买房和已婚买房有什么区别吗
从法律上看单身买房属于个人财产,而已婚买房属于夫妻共同财产,...达斡尔族的婚姻制度简介
在新中国成立后,那一些封建迷信的旧传统逐渐被摒弃,旧的道德观...柚子长霉菌还能吃吗
柚子长霉菌之后就不能吃了,就算是柚子的部分发霉,也不可以食用...吃红薯胃会不舒服
吃过多的红薯会导致人胃的不适。红薯含一种氧化酶,这种酶容易在...自动挡正确起步方法
驾驶员坐到驾驶座后,不需要踩刹车,直接按一下启动键,此时灯亮...怎么拍照片不反光
通过调整调暗室内灯光,使用偏振镜和穿深色系的衣服来拍照片不反...火山直播安卓版怎么取消定位
打开安卓手机,点击设置将页面向下拉,然后可以找到隐私和安全下...耳机的声音突然变得特别小
解决方法如下在音乐或视频播放界面,调节媒体音量尝试,调节耳机...温柔的诱惑里演员名单
侯天来饰黄中石韩烨饰廖心雨杨梓嫣饰文丽夏雨饰黄博钟凯饰陈雷顾...纹身果汁怎么洗掉
果汁纹身生成的栀子蓝色素会随着角质细胞的代谢而脱落,因此需要...刺梨子泡水喝的功效
可以治疗咽喉肿痛,将刺梨沾上食醋一起捣烂之后榨汁,慢慢的将刺...古代刑场都有哪些规矩
规矩如下执行死刑的时间,从古至清代一般都定在秋后行刑的具体时...2022临淄供暖补贴标准金额是多少?
临淄供暖补贴标准金额是多少临淄供暖补贴标准一览,接下来跟小编...