韭菜炒虾仁的做法有哪些
材料主料:韭菜100克、虾仁300克、蛋清20克;辅料:油适量、盐适量、料酒少许、葱姜适量、蒜1头。
大虾剥皮,挑去背上的泥线。将虾仁切段,加半个蛋清,盐,料酒拌匀腌制。韭菜洗净,切段备用。热锅,加油后将腌制过的虾仁下锅。放入葱姜丝,翻炒。再加入蒜末炒出香味,将韭菜段放入锅中,加入少许盐,快速翻炒。成熟后出锅装盘即可食用。
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