泡菜的做法涪陵榨菜怎么做
做法:
1、将选好的青菜头放进罐子里密封,用盐腌制一周。
2、将腌制好的青菜头洗净切丝,沥干。
3、最后加入辣椒粉和花椒粉、味精,可以根据自己的口味适量调整。
4、制作好的涪陵榨菜可以用来炒肉丝,和直接下饭,味道爽口香脆。
榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。
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