泡菜如何做好吃又简单
1、材料准备:主料,卷心菜 胡萝卜,辅料,白醋、蒜、干辣椒、盐、糖、水。
2、将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火,加入白醋和2小勺盐混合均匀,晾凉备用。
3、卷心菜撕片,胡萝卜去皮切片,将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀,腌制1小时左右,至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干。
4、辣椒去籽切斜片,蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中,倒入晾凉的糖醋汁。
5、盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可。
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