冰菜怎么吃
冰菜可以直接炒。冰菜又名水晶菜、冰草,是近来传入国内的新奇蔬菜。因其菜叶和菜梗上遍布水珠状泡膜,阳光反射下闪闪发光,有如一颗颗的冰晶,因此得名。冰菜营养丰富,富含氨基酸、胡萝卜素、抗衰老物质,并含有少量的黄酮类化合物,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等特性,是一种高营养价值的蔬菜,更适合高血压、糖尿病人食用。另外,冰菜中富含天然植物盐,属于低钠盐,有淡淡咸味,因此,炒这道菜,可以少放盐。
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