七彩包子怎么做的
七彩包子做法如下:
主料:面粉一碗、35度温水半碗、小白菜一棵、紫甘蓝三片、胡萝卜一根、红尖椒半个、水发香菇七朵、羊肉馅五分之一碗。
辅料:葱一段、姜一片、食用油十克、花椒粉一勺、食盐两勺、酵母粉三克、苏打粉一克。
1、和面,用半碗35度温水调开酵母粉和小苏打,倒入面粉中,揉成光滑的面团;
2、醒面,用保鲜膜覆盖在面盆上,静置两个小时,让面团充分发酵至两倍大;
3、切菜,把所需的蔬菜切碎;
4、拌馅,把切碎的蔬菜和羊肉拌匀,加入一勺花椒粉和十克食用油;
5、切剂子,面醒好后搓成长条,切成面剂子;
6、包包子,擀皮,然后在馅儿里加入2小勺食盐拌匀后开始包包子;
7、蒸包子,在笼屉上放入包子,逐一摆满,10分钟后即可出锅。
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