菠菜面怎么做面不容易断
1、技巧一:首先我们要把菠菜“烫一烫”,菠菜吃起来之所以会发涩,主要是因为菠菜里面含有碱性物质。用热水烫过之后可以让菠菜达到酸碱平衡,这样一来,菠菜不容易变色,煮出来的面条就不会发黑,吃起来才会更加嫩滑好吃。烫过之后沥干水分,把它切碎放入榨汁机中,加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。
2、技巧二:用菠菜汁和面。通常菠菜榨汁之后会带有一定的温度,温度在45度左右就是刚刚好的。先把面粉倒入和面盆中,加入两勺食用盐,可以增加面粉的筋性,吃起来更筋道,然后倒入菠菜汁,分多次加入。一边加菠菜汁,一边用筷子搅拌,直到搅拌成絮状,放入少量的食用油,揉搓成光滑的面团。
3、技巧三:把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发之后,面团就会变得更有弹性,而且比较香软。醒好之后放在案板上,撒上少量的干面粉用力揉搓。这样可以防止粘黏,擀成薄饼,把它叠加起来。切成细条,抖散撒上干面粉,菠菜面条就做好了。
4、最后就可以煮面条了,在煮面条的时候,水一定要烧开之后,再把面条加入锅中。然后加入一滴食用油或者是一勺食用盐,面条就不容易煮烂。而且越煮颜色越鲜亮,翠绿色的面条像玉一样,光滑顺溜,菠菜面快煮熟的时候可以配上一些青菜。简单烫一烫即可出锅,出锅之后过凉水,加入炒好的鸡蛋卤。营养美味双丰收。
0
纠错
猜你喜欢
蝙蝠脚上有吸盘吗
首先不是蝙蝠脚上有吸盘,而是蝙蝠的脚长得像吸盘,这种蝙蝠名字...传统蚕豆怎么提取淀粉
传统蚕豆提取淀粉要经过泡豆淘洗磨豆豆浆液过振动筛调浆撇浆水过...民事答辩及反诉状标准格式
民事答辩及反诉状标准格式为一诉状的首部注明文书名称。说明反诉...windows安全中心怎么打开
找到我们电脑桌面左下方的开始菜单栏,点击它。在开始菜单栏中有...王者荣耀赠送皮肤不领取会退回吗
王者荣耀送好友皮肤没领取不会返回去的,如果别人赠送给你的皮肤...保险销售应该如何联系客户
认真研究自己的产品和服务内容,并且针对自己的产品和服务内容,...外贸询盘中如何区分实盘和虚盘
实盘法律上称为要约,是发盘人愿按所提出的条件达成交易的肯定表...海信led32k11能连接wifi吗
海信无网络功能,所以不支持使用无线网卡。海信是一款高清电视机...身份证后四位怎么看生日号
身份证号后四位是看不了生日号的。身份证好的第至位数字表示出生...iphone卡贴机优缺点
卡贴的苹果手机也就是有网络锁的苹果手机,一般都是美版,日版等...白什么水什么成语
白山黑水指长白山和黑龙江。泛指我国东北地区。该成语出自金史世...饥荒宠物有什么用
在游戏中,拥有一只宠物是很棒的事情,因为它可以让我们孤身一人...蒜蓉大虾的家常做法
准备克大虾,剪开虾背,去除虾线,剪掉虾须,再用清水洗净。虾洗...蝴蝶的生命周期是怎样的
蝴蝶的生命周期即产卵幼虫蛹成虫。不同的蝴蝶不同,例中华虎凤蝶...三万里河是指什么
三万里河是指黄河。三万里是形容它的长度。三万里河出自秋夜将晓...