冒菜和火锅的区别
火锅和冒菜的食用方法不同,吃火锅时,可以任意点食材,吃的时候可以根据自己的喜好边煮边吃,都是自己动手。冒菜也是提前选好食材,但是是由店家煮好之后一次上桌的。
冒菜的底料有点像麻辣香锅的底料,没有很厚的红油和浓郁的味道,相对于火锅底料来说要清淡一些,火锅底料一般都有很重的牛油和红油,味道更浓。
火锅的食材种类很多,蔬菜、肉类、海鲜、动物内脏等等,只要是能吃的食材都可以涮火锅,冒菜食材种类比火锅少,且都是比较便宜的食材,所以价格要比火锅便宜很多。
锅和冒菜的盛放器具不同,不管是什么地方的火锅,所用的器具都是大锅,有铁锅、铜锅、鸳鸯锅、九宫格等,而冒菜所用的器具一般是大碗或者盆。
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