酸菜猪肉焖粉条怎么做
1、酸菜1棵,猪肉适量,粉条1把,油适量,盐适量,五香粉适量,葱姜适量,大骨头1块,生抽适量。
2、取一个小一点的酸菜反复冲洗干净,切丝。
3、切丝再冲洗一遍攥掉水分。
4、没用太多肉,而且这肉有点肥,因为刚刚煮了一块大骨头,可以直接用来炖酸菜。
5、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,下入肥肉片翻炒,炒出油来,这菜才香,而且香而不腻。
6、加入酸菜翻炒,酸菜要炒透。
7、买回来的大骨头,洗净提前加入适量的水,花椒粒和料酒入锅煮的差不多熟,然后直接把汤和骨头倒入酸菜锅里,不足在加点水,下入粉条,如果有时间,最好把粉条也提前泡上,更容易煮熟。
8、大火烧开,中火炖至粉条熟。大火收汁,加入盐、少许生抽调味。汤汁不要全部收掉,泡饭非常香。
9、出锅。
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