苦菜豆腐汤怎么做
1、苦菜摘选洗净,放入沸水中焯一下,清水漂洗3次,沥水,切3厘米长的段,豆腐切丁,入沸水烫后,沥水。
2、炒锅上火,放油烧热,放入葱花,生姜末煸炒出香,推入豆腐,加精盐,稍后加水烧2分钟。
3、倒入苦菜,再加适量精盐,烧约半分钟,加入味精,麻油,拌匀即成。
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