粤菜怎么做茄子
1、准备的材料:半斤茄子,红辣椒2个;调味料:料酒和老抽。
2、茄子取缔洗净后,切成滚刀块,辣椒洗净,切成小段,起油锅5、6成熟的时候放入茄子翻炒,放入辣椒。
3、看到茄子有点干瘪了,倒入料酒,倒入酱油,炒会儿,汁水有点收干了,放入适量的鸡精,翻炒两下就可以起锅了。
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