泡菜发霉了怎么办

泡菜发霉建议扔掉,以下是具体原因:

食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的泡菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状,严重者还能致死。

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