青菜肉饼怎么做又软又好吃
1、主料:中筋面粉500g。
2、辅料:酵母适量、盐适量、水250g、青菜肉馅适量。
3、同馒头外皮的方法一样,将面粉揉搓。
4、面团揉捏成表面光滑的面团。
5、在面团上方盖上潮湿的纱布,进行发酵。
6、约过20至30分钟的发酵时间后,将面团揉成长方形,并平均分成N份。
7、将小面团用擀面杆擀成圆形。
8、圆形的皮子内放入菜肉馅。
9、收口朝下,略压一下后便可。
10、在制好的青菜肉饼上铺一层保鲜膜,防止水分蒸发。
11、用生煎的方法,将菜肉饼放入锅中放入大量水,大火烧至5至8分钟后改小火。
12、水烧干后,将面饼翻面,煎至煎两面金黄即可出锅。
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