棉菜怎么做好吃
棉菜馍糍的做法:
1、首先要采撷选好鲜嫩的棉菜,洗净去泥渍,置于太阳下晾晒半成蔫,而后用手适度地揉搓到可用为止。
2、将挑好的大米放入水中浸泡半天,再把大米倒入磨具内磨碎成米粉。可以用干粉加适量的水,也可以用湿粉。
3、把这两种“原料”混合在一起,喜欢咸的人可掺入适量的食盐,里面可以包馅,馅的原料有豆芽,豆腐干,肥肉,葱,笋等等。如果喜欢甜就放些准量的糖,然后将它搅拌均匀。
4、最后将棉菜馍糍的“半成品”捏成一个个像馒头大小,搁入蒸笼蒸透或油锅内煎熟即可。
棉菜馍糍是一道温州文成地区传统小吃,主料是新鲜的棉菜、粳米、豆芽、豆腐干等,配料是肥肉、葱、笋等,调料是适量的糖等,通过蒸、煎制而成。
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