白菜莴笋酸辣鱼怎么做
1、食材:黑鱼一大条、莴笋一根、白菜一颗、香菜、香葱、蒜瓣、本地大蒜、姜片、花椒少许、干辣椒半个、食盐、白胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋清、熟白芝麻、老坛酸菜鱼调料包。
2、买一条大黑鱼,让卖鱼大哥片成薄片,回家把鱼片清洗干净,用厨房用纸擦干备用。
3、腌鱼片:分别放入生粉,白胡椒粉,食盐,料酒,一个鸡蛋清,腌制30分钟以上。
4、拿出之前洗净备用的鱼头鱼骨鱼尾。
5、酸菜鱼底料,准备蒜片,姜片,葱花,少许干辣椒,少许花椒,本地大蒜切段。
6、起油锅,花椒和干辣椒爆香,捞出,留油备用。
7、油锅继续加热,放入大蒜,蒜瓣,姜片。
8、加入鱼头鱼尾鱼骨翻炒,直到鱼肉完全变色,另起一锅,放入酸菜鱼锅底,酌量添加里面的调料包。
9、烧开,然后把鱼头鱼骨等一股脑倒进去,继续烧,直到汤发白,把酸菜和鱼头鱼骨等全部捞出,留汤,继续加热。
10、上面那锅汤再次烧开后,加入莴笋和白菜,煮一会,再加入鱼片,鱼片极其易熟,变色卷边就可以了,连同鱼汤一起倒入刚刚的鱼头酸菜锅里。
11、起油锅,放些蒜末和芝麻,等油烧烫,浇在鱼片上,摆上香菜即可。
0
纠错
猜你喜欢
在乳胶漆上再上一层乳胶漆 好吗
不好。如果房屋时间较长了,即使表面看着乳胶漆没有什么问题,但...月边无风怎么组合成语
风月无边释义极言风景之佳胜。出处宋朱熹六先生画像濂溪先生风月...人造石材的特点有哪些 人造石材选购技巧
人造石材进入中国已有很多年头。除了作为橱柜的配套产品外,在整...考生档案所在单位怎么填
填写市的人才市场就可以了。即使填写市的人力资源和社保局也没有...谁知道青山处处埋忠骨这篇课文
青山处处埋忠骨这篇课文是人教版五上年级第八单元的二十七课。本...回首2021展望2021句子
有成功证明大家都是人才,有成就证明大家都在努力,年的成绩庆祝...阔腿针织裤配什么上衣
针织阔腿裤是一款百搭单品,舒适又随意,身材不好的们,一定要选...金色大厅是哪个国家的
金色大厅在奥地利。金色大厅是奥地利维也纳音乐协会的大厅,于年...仁字开头的成语有哪些
仁者能仁旧谓有身份的人所做的事总是有理。仁言利博谓仁爱者的话...南瓜灯怎么做
首先在南瓜上画上个人喜欢的图案之后,然后将南瓜切开了之后,再...车子过户给老婆保险还要重新买吗 夫妻变更车主需要什么手续
夫妻之间如果是要过户车辆的话其实很简单,并没有太难,手续费也...抖音上特别火的关于爱情的文案(精选46句)
我想要的爱情,一个你,一颗心,一心一意,一辈子。小编整理了一...脸脱皮怎么办
初步外表解决在脱皮的部位擦一点保湿的霜或者膏,保湿水之类的东...3个月宝宝温度是多少正常值
三个月宝宝皮肤温度维持在的时候算正常。因为这个温度,耗氧量最...曲靖晚上哪里好玩可以逛逛夜市
曲靖晚上好玩的地方有珠江源广场步行街位于麒麟南路珠江源广场,...