辽菜的代表菜是什么
辽菜具有菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的特点。 辽宁菜注重刀功、勺功和火功的运用。尤以炖、烧、熘、扒见长, 加以围、配、镶、酿表现出色。 其主要代表菜有:鲶鱼炖茄子、麒麟送子、王府砂锅、红梅鱼肚、小鸡炖蘑菇等。
1、小鸡炖蘑菇。这是一道家喻户晓的东北名菜。此菜营养丰富,可温中补气强五脏,同时还能降低血脂、血糖、血压,有化痰理气,保肝,消水肿的作用。小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法;
2、鲶鱼炖茄子。这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香,鲶鱼有了茄子的味。各取所需,味道醇厚;
3、红梅鱼肚。将虾茸制丸煎后压饼,爆成红色居盘中,另将鱼肚酿入虾茸蒸熟,环于外,全菜色泽艳美,红白相映,咸甜交融,清淡鲜嫩。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
菠萝属于植物的哪一部分
菠萝又称凤梨,属凤梨科,凤梨属,是多年生单子叶草本植物。菠萝...什么牌子的西裤好?西裤十大品牌排行榜
导语在所有的裤子中西裤主要是适用于办公室和社交场所的服装,一...狗年是哪一年
狗的年份有年年年年年年等。计算方法公元年号除以余数是的年份即...敦煌古筝怎么样
敦煌是老品牌,原厂产品在制作工艺和用材上都很好,都经过专业调...梅州腌面怎么做
梅州腌面做法切出蒜蓉,放入油锅炸,炸到半黄时放入少许的盐,让...伊志平和小龙女什么关系
情人关系。尹志平从第一次见到小龙女就一见倾心,并且这种暗恋一...一个男人迷上你的表现
不停地送你礼物。一个男人动不动就送你礼物,送得你都感觉不好意...微信怎样关闭订阅号信息
只有取消关注才不会收到推送消息。登录微信后,单击进入订阅号界...化粪池怎么制作
化粪池的三格设计是指的三层储存粪水的格子,一般为长方形正方形...用修容棒的化妆步骤是什么
首先使用高光色,先将高光部分涂抹在额头的位置,涂成一个倒三角...全本都市激战小说
魅影逍遥,作者是纯情犀利哥斗破苍穹,作者是天蚕土豆盘龙,作者...什么马看花是四字成语
走马观花是一个汉语成语,其解释为,走马骑着马跑。骑在奔跑的马...招联逾期一个月有什么后果
影响征信招联是上征信的,一旦招联逾期一个月,那么招联就会将借...抓好什么是脱贫攻坚的基本
继续深入推动深度贫困地区的脱贫攻坚。抓好两不愁三保障突出问题...防晒喷雾防晒效果好吗
防晒喷雾的防晒效果没有防晒霜好。近几年吹起了一阵防晒喷雾的大...