芥菜疙瘩有什么营养

芥菜中含有维生素A、B族维生素、维生素C以及维生素D都很丰富。有提神醒脑的功效,芥菜中富含抗坏血酸,是活性很强的还原物质,对于机体重要的氧化还原过程,可以增加大脑中氧含量,刺激大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

芥菜的药用功效:芥菜在我国蔬莱食用中占有重要地位,自古就有“菜重姜芥”之说。劳动人民终日在露天中辛勤劳作,风吹雨淋难免要遭遇风寒,经常吃姜芥等辛温蔬菜,能祛风散寒,以避免发生时令疾病。

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