酸菜丝怎么腌制
1、把猪肉洗干净,切成片,葱切段儿,姜切末,蒜切片,土豆切成条状。
2、把酸菜清洗干净,顺菜丝纹路切成细丝,然后攥去水份备用。
3、炒锅里倒入花生油,等油五成热时,把葱 ,姜,蒜入锅煸香,再把猪肉片入锅翻炒至变色。
4、再加入少许盐,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油翻炒调味。
5、再把土豆入锅与肉同炒2分钟。
6、然后加入适量清水,盖上锅盖,炖煮至土豆八成熟。
7、再把沥去水份的酸菜丝放入锅内,均匀的铺在土豆表面,加水继续炖煮30分钟。
8、等酸菜丝煮熟了,汤汁也收干了,烂绵软糯的酸菜丝炖土豆就做好了。
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