酸菜鱼的家常做法
1、三斤左右的草鱼一条,洗净后从尾部沿着脊骨劈开,切掉鱼头,剃掉鱼肚子上面的大刺。
2、接着考验大家的刀功的时候了,有基础的可以试着片鱼,推荐大家用切的,下直刀,草鱼肉质比较嫩,切至两到三毫米厚度就可以了。
3、家里常备的几种调料:生姜,大蒜切片,干辣椒,花椒,鸡精,味精,备用。
4、酸菜,小米椒,泡萝卜,一个蛋清,淀粉。
5、鱼脊骨和鱼头下过水,鱼片洗干净备用。
6、锅里放油,放入干辣椒,花椒,生姜,大蒜,酸菜,泡萝卜,泡椒依个人口味,爆出香味之后放入清水,一勺味精,两勺鸡精,先煮着,然后浆鱼片。
7、1/4勺盐,1/4白胡椒粉,蛋清,淀粉,顺时针轻轻搅拌,拌匀即可。
8、锅里的东西,煮的差不多了,捞出来,放入盆里。
9、锅里下鱼片,待鱼片浮起后,用勺子沿着锅底轻轻推两下,撇去浮沫,就可以出锅了,撒上蒜苗,干辣椒,花椒,浇上热油,一道美味的酸菜鱼就出锅了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
cf生化有那些身法
侧身鬼跳。方 * 流按键和键,比正常走路要快秒。平地转圈。方法...怎么利用网络推广自己的产品
利用好网站内的收费推广。利用好网站内其它推广方式。比如多参加...风行SX6的轴距多少
风行的长宽高分别为,轴距为。风行是东风风行旗下的一款紧凑型,...科学家发明东西的故事
爱迪生在实验室里研究改善在纸带上打印符号的电报机。这时,电报...啊达西维语是啥意思
* 尔语里阿达西是哥们儿,兄弟朋友意义上的,密友的意思一般男...婚礼父亲经典致辞
各位嘉宾各位亲朋好友们,大家好!今天我们欢聚在这个高朋满座温...说说爱情甜蜜幸福句子
实在是太喜欢你了,就像小时候喜爱的糖果完好的装起来,馋的时候...黑茶色容易褪色吗
黑茶色接近于黑色的深棕发色带来的是知性与稳重,配合一头清爽的...淘米水洗脸能去斑吗
淘米水洗脸不能祛斑,因为斑点是身体内部色素沉淀形成的,遗传性...什么是小小班
幼儿教育一般分为小班,中班,大班。基本上都要求三周岁才入读小...关于巴萨队标
自巴萨成立起,俱乐部就有自己的队徽。球队成立初期采用的是巴塞...杨利伟简介
杨利伟,男,汉族,年月日出生于辽宁省葫芦岛市绥中县,大学文化...描写人有心事的成语有哪些
愁眉不展由于忧愁而双眉紧锁。形容心事重重的样子。寝不安席睡觉...赛鸽比赛比的是什么
赛鸽比赛分竞翔赛多关赛品评赛和公棚赛,以下分别介绍竞翔赛多在...前列腺小体多少才正常
正常的前列腺大小,上端横径约,垂直径约,前后径约,如果出现前...