冒菜为什么叫冒菜冒是啥意思
冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰冒菜。
冒字在这里是动词,指焯水。
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。
冒菜最为讲究的吃法为干碟,即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
人字去一半是什么意思
人字去一半或人字差一撇,都是一种暗含的说法,是在指责一个人太...钢锯条怎么烧水
钢锯条烧水方法用钢锯条绑在筷子上烧水,把两根小钢锯条分别接上...老师经常打学生怎么办
安慰孩子帮助孩子平静情绪,抱抱她亲亲她,告诉她无论怎样你就在...红参的正确吃法
炖煮红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味为了使苦味消除,可以...秦岭神树和怒海潜沙是一部电视剧吗
是的,全名叫怒海潜沙秦岭神树,是一部关于恐怖悬疑题材的电视剧...跟西腾表一个档次的手表的有哪些
万希泉是万希泉钟表公司旗下品牌,是香港目前唯一一个高档陀飞轮...仙人球换盆技巧
仙人球可以在每年的春秋两季进行换盆,换盆可以促进仙人球根部的...历史上与虎有关的名人有哪些
唐代大医学家孙思邈。相传他外出行医时救活一只虎,那只被救的虎...冰糖山楂羹如何做
主料山楂克冰糖克。新鲜山楂克。山楂放在盆里,加一把面粉。晃动...使用一次性筷子有什么害处
损害呼吸功能。一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸,所以在使用...奥拉星怎么给动物园中的小动物改名
在小奥拉的家园中点击左侧的动物园,用鼠标点击需要改名的小动物...闭嘴的励志名言
成功有个副作用,就是以为过去的做法同样适应于将来。幽默就是一...户口迁移证过期该怎么办
需要到户口迁移证的发证机关补办。拿着已过期的户口迁移证,到原...经济重心南移的过程
经济重心南移主要就是从北方向南方迁移的过程,江南经济原先比北...炖鲫鱼怎么做
鲫鱼去鳞肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒姜片适量清水...