吃不完的血肠怎么保存 血肠冷冻后再煮容易碎怎么办
血肠作为东北那边的特色,是每每小编去那边游玩的时候必会点的,但由于血肠多是用新鲜的猪血做成的,所以大多人为了能长期保存都会将其放入冰箱内冷藏,下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
吃不完的血肠怎么保存?
由于血肠都是猪血灌的,所以建议大家最好随买随吃,这样的新鲜,要保存的话用凉水泡上,每日换水,在水里放点冰块和盐,不可以冻。血肠是东北人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等。
血肠怎么保存才放得久?
血肠要想存放的久指定就是冷冻了。不过由于冷冻后再吃的口感不是很好,所以一般最多放两天。冷冻的话最多不超过一个月。做好的猪血肠,可以直接吃,也可以用油煎了之后吃,还可以放到杀猪菜里面吃。
血肠冷冻后再煮容易碎怎么办
血肠是东北人的传统食品,但由于它是由新鲜猪血制成的,所以最好是现吃想做,但由于猪血存放时间过长会凝固,因此为了方便大家会将其一次做完,放冰箱保存。但是再次煮的时候很容易出现碎的现象,像这种的话最好先用冷水解冻。之后把血肠再轻微翻转晃动几遍,让里面的调味料,面粉之类的重新均匀分布,以免形成沉淀影响口感。紧接着冷水下锅,待水温升高后轻微翻转使之均匀受热,勤观察血凝固后再用牙签再肠体上分段扎几个眼,进行排气,以免肠体内气压太大崩破肠体,最后依个人口感喜好煮至出锅即可。
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