卖不完的肉要如何保鲜颜色不变
1、将生肉用浸过醋的湿布包起来,可保鲜一昼夜不变质;
2、将鲜肉切成块,用油炸一下,能短时间保存;
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里,然后将他们放在一个密封的容器里,可存整日,肉不变质;
4、将鲜肉放入高压锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上限压阀端下,可保存两昼夜;
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天;
6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块,然后在猪肉上涂上蜂蜜,再用线把肉串起来,挂在通风处,可存放一段时间,肉味会更加鲜美;
7、将鲜肉煮熟,趁热放入刚熬好的猪油里,可保存较长时间;
8、将肉切成一厘米厚的片,用沸水烫一下,凉后涂上适量食盐,装入容器,纱网封口,放在通风阴凉处,热天也可保存15至20天;
9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理,可保鲜一个月以上;
10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年。
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