用不锈钢盘盆炒菜有毒吗
不锈钢餐具都含有铬、镍,铬是使产品不生锈的材料,镍是耐腐蚀材料。
使用劣质不锈钢餐具、不恰当的方法使用不锈钢餐具,会造成重金属对人体健康的危害。
为防止镍、铬等重金属危害人体,使用不锈钢产品应该注意:
1、不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸、强碱性食品,以防铬、镍等金属元素溶出。
2、不用不锈钢器皿煎熬中药。中药含有很多生物碱、有机酸等成分,在加热条件下,很难避免发生化学反应而使药物失效,生成毒性更大的化学物质。
3、不用强碱、强氧化性化学药剂洗涤。
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