可不可以用米醋做泡椒凤爪
主料:鸡爪、泡椒
辅料:生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐、白醋
做法:
1、首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料;
2、鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐;
3、煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂;
4、将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉;
5、准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水;
6、再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的;
7、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味即可。
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