马步鱼饺子馅做法

食材:马步鱼,鸡蛋,葱末,姜末,韭菜末,各类调味品。

步骤:

1、将鱼平放到案板上,片成两半,把鱼刺摘去,把鱼肉片出来,去皮,用搅肉机把鱼肉搅碎;

2、在盆里放入鱼肉,加适量凉水用力搅匀,加少许食盐再继续搅拌,再加水,继续搅拌,反复三、四遍;

3、在搅拌好的肉馅打入两个鸡蛋清,将其搅拌均匀;

4、在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末,将其搅拌均匀,再加入花生油、香油、味精;

5、再放入适量的韭菜末,马步鱼饺子馅制作完成。

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