卖不完的关东煮怎么处理
1、倒掉:关东煮煮熟后卖不完,第二天是不能吃,所以卖不完的关东煮一定要倒掉,避免再卖让顾客吃了闹肚子。平时煮关东煮时,一定要根据每天的销售情况供应熟食,一般周一至周五减少关东煮的供应量,周六周末适当增加关东煮供应量。
2、吃掉:关东煮卖不完,如果少的话可以把它吃掉,这样就可以避免浪费;如果比较多,卖不掉可以让别人免费吃,这样不仅可以避免浪费,也能赢得顾客的心。
关东煮是日本人喜爱的小吃,本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。有说关东煮源自“味噌田乐”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)调味后进食。
关东煮在中国台湾也十分流行,在当地又被俗称作黑轮,这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。
实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当地差异性。
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